滋補龜湯的製作

原料[以三公斤湯製作]

五年齡1000克以上石龜(黃喉擬水龜)一個、辣羌:40克,黃豆:20克,豬骨:150克,牛大力(中草藥):乾15克、新鮮50克,汾酒:50克。如有條件備冬蟲夏草5-10克飲用湯前四小時加入。

製作方法

先用開水將龜湯死,將腹甲[龜板]、背殼的磷片和體外皮膚去掉,從橋板落刀將龜破開,去掉內臟,將背殼、腹甲、黃豆、豬骨、牛大力一起放進湯煲用文火先煲。

龜肉用羌、汾酒和少許精鹽淹制五小時左右再加進煲中,蒸發掉的湯水要不斷補充,但最後一次加水要在飲用湯前一小時以上,即加水進湯一定要經一小時以上的煲制。

這樣經20小時以上的煲制便是一煲醇香滋補、排毒美容的老火靚湯。此湯有一種其他食物所沒有的獨特醇香味,被欽州美食家譽為:“天下第一湯”。

滋補龜湯的功效:

龜板富含天然鋅和抑制癌細胞因數,天然鋅可以自行調節人的腎功能,使人的各種機能不斷增強,從而達到強身健體的作用。

其抑制癌細胞因數可使腫瘤消退,排除各種色素而起到美容較果。

如加進冬蟲夏草其較果更加顯著。對淋球菌、悔毒螺旋菌有很強的解除作用。


來源:按這裡
日期:2011/02/21


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標籤:越南石龜,假紅邊龜,石龜,石金錢龜,黃喉水龜


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